|
|
|
Skaldjursbuffé
Det här är Västkusten. De bästa råvarorna omsorgsfullt smaksatta med utvalda kryddor, ackompanjerade med goda såser och kanske en snaps till.Till buffén serveras olika sorters nybakat bröd samt knäckebröd med kryddad färskost
Brödbuffé med nybakat bröd, spisknäcke, smaksatt färskost och smör
Sallad med citron och rökta musslor
2 st ostron fine d´claire
150 g färska räkor
3 st dillkokta havskräftor
1 st halv krabba
Dillaioli
Rhode island
Citronette med gurka
Riktpris 440 kr ex. moms
Italiensk buffé
OBS: Vi har flyttat Italiensk buffé till en egen sida!
Svenskbuffé
Det bästa av Sverige, från norr till söder . Skog och stäpp, hav och land inga kombinationer är omöjliga i denna uppskattade buffé för både svenskar och våra internationella gäster.
Brödbuffé med nybakat bröd, spisknäcke, smaksatt färskost och smör
Inlagd sill
Senapssill
Tres löjromssill
Kokt potatis
Gravad lax med hovmästarsås
Viltköttbullar med björnbär- och rödlöksmarmelad
Kärlknöl på älg med höstsallad
Kryddad fårfiol med rosmarinyoghurt
Tunnbrödsrulle på ren och pepparrot
Pris 275 kr ex. moms
Spanskbuffé
Tapas härstammar från Andalusien där det sägs att soldater en gång i tiden tvingades att lägga ett lock (tapas betyder lock på spanska) på sina glas, för att inte dricka för mycket. På detta lock lades sedan en godbit som soldaterna måste äta innan de fick dricka den första klunken.Här har vi blandat en buffé med lite tapas och andra traditionella spanska rätter.
Skaldjursescabeche
Saffransinkokt lax med ingefärsmarinerad morot
Serrano med tryffelmarinerade grönsaker
Kanel- och kumminkryddad kalventrecote
Tomatmojo
Sallad med tomatmarinerad minichorizo
Kumminstekt tortilla
Paella med chilimarinerad kyckling och räkor
Saltbakad miniratte
Pris 220 kr ex. moms
Tillval
Crema catalana, spansk creme brulée, med bärcompott
Pris 45 kr ex. moms
Grekisk buffé
Grekisk buffé
Marinerade kalamata- och mammutoliver
Tomatmarinerade skaldjur
Kryddstekt lammrostbiff
Nudelraita
Kanelkryddade blackribs
Tomatsalsa
Rostad cous-cous med chilli
Grekisk sallad med oliver, fårost och reducerad balsamico
Pris 180 kr ex. moms
Vi behöver er beställning senast två dagar före leverans men vi försöker givetvis hjälpa till även om ni är ute i sista minuten. Vid beställning av våra bufféer är minimiantalet 20 personer. Priserna är angivna exkl.moms. För mer information se "beställningsvillkor"
|
|
kockarna
|
|
|
|
|
|
